Succombez au plaisir d’un crumble aux pommes et à la cannelle, un dessert croustillant et fondant idéal pour 6 personnes. Préparé avec des pommes acidulées, une touche de cannelle et un biscuit sablé à la cassonade, ce classique gourmand apportera une note de douceur et de réconfort à votre table.
Ingrédients
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7
pomme
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150
g
farine
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125
g
beurre froid
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125
g
cassonade
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1
sachet
sucre vanille
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1
c.à.c.
cannelle
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1
filet
jus de citron
Ustensiles
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Couteau -
Econome -
Fourchette -
Planche a decouper -
Plat a four -
Saladier
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Épluchez les pommes, coupez-les en gros dés et arrosez-les avec le filet de jus de citron. Disposez-les dans un plat allant au four et saupoudrez-les avec la cuillère à café de cannelle et le sachet de sucre vanillé.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine et la cassonade. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux.
Étape 3
Incorporez le beurre du bout des doigts en frottant le mélange jusqu’à obtenir une texture sableuse avec des morceaux de pâte irréguliers, sans former une boule compacte.
Étape 4
Répartissez uniformément les miettes de pâte sur les pommes dans le plat sans les tasser pour permettre une cuisson optimale.
Étape 5
Enfournez pour environ 30 minutes. Le crumble doit être bien doré et croustillant sur le dessus, et les pommes doivent être fondantes en dessous.
Étape 6
Laissez tiédir quelques instants avant de servir. Ce dessert est excellent dégusté seul ou accompagné d’une boule de glace à la vanille.
Astuce du chef
Ne travaillez pas trop la pâte à crumble : les morceaux irréguliers de beurre sont ce qui crée le croustillant. Servez tiède avec une boule de glace vanille pour un contraste chaud-froid irrésistible.