Préparez de délicieux cookies aux trois chocolats, croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, pour 6 personnes. Avec un mélange de pépites de chocolat noir, au lait et blanc, chaque bouchée est une explosion de saveurs chocolatées.
Ingrédients
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250
g
farine
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125
g
beurre
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50
g
sucre en poudre
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80
g
cassonade
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1
oeuf
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200
g
pepites de chocolat
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½
sachet
levure chimique
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1
pincée
sel
Ustensiles
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Balance de cuisine -
Fouet -
Plaque de cuisson -
Saladier -
Spatule
Préparation
Étape 1
Faites ramollir le beurre à température ambiante. Mélangez-le avec le sucre et la cassonade jusqu’à obtenir une crème.
Étape 2
Ajoutez l’œuf et mélangez vigoureusement.
Étape 3
Incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Ajoutez les pépites des trois chocolats et mélangez. Placez la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
Étape 5
Préchauffez le four à 180°C. Formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque espacées de 5 cm.
Étape 6
Enfournez 10 à 12 minutes. Les cookies doivent être dorés sur les bords mais encore mous au centre. Laissez-les durcir 5 minutes sur la plaque.
Astuce du chef
Le secret des cookies parfaits : laissez reposer la pâte au réfrigérateur au moins 1 heure. Les cookies doivent paraître encore mous à la sortie du four, ils durciront en refroidissant.